Prognosen f├╝r Lebensmittel

Pr├Ąziser Einkauf, Bedarfsgerechte Produktion

K├ťNFTIGE ABSATZMENGEN GENAU IM BLICK: DANK TAGES- UND WOCHENVORHERSAGE

Bild eines Verk├Ąufers im Supermarkt, wie er eine volle Kiste Tomaten in der Hand h├Ąlt.

Egal ob Obst und Gem├╝se als Schnittware f├╝r die Gastronomie oder vorproduzierte begrenzt haltbare Lebensmittel: Lieferzusagen in Abrufvertr├Ągen zu bedienen ist eine komplexe Aufgabenstellung deren Nichteinhalten oft an hohe Strafen gekoppelt ist.

Die Herausforderung in der Betriebssteuerung ist dabei kommende Absatzmengen genau vorherzusagen, oft noch vor der eigentlichen Bestellung durch die Kunden. Eine akkurate Prognose hilft dem Einkauf die Rohstoffe wirtschaftlich und in passgenauer Menge zu beschaffen. Gleichzeitig kann die Produktion zielgenau geplant und eingetaktet werden. Doch wie bestimmt man die erwartete Produktionsmenge korrekt? Die reine Bauchvorhersage verliert durch zunehmend komplexe Zusammenh├Ąnge im Bestellverhalten der Kunden fortschreitend an Genauigkeit.

Das Balkendiagramm zeigt den Vergleich der Genauigkeit des Bauchgef├╝hls gegen├╝ber der Prognose Software. Beim Bauchgef├╝hl landet man zwischen 15 und 40 Prozent Genauigkeit. Die Prognosesoftware schafft f├╝r Tagesprognosen eine Genauigkeit von 55 bis 95 Prozent, die Wochenprognose liegt nur knapp unter der Tagesprognose.

Die Trevisto Prognose

ABSATZMENGEN VORHERSAGEN, ZUSAMMENHÄNGE VERSTEHEN

Die Einfl├╝sse und Zusammenh├Ąnge auf den Absatz berechnet die Software aus den historischen Stammdaten des Bestellsystems und weiteren externen Einflussfaktoren wie Saisonalit├Ąt, Wetter, Feiertage und Ferien oder Gro├čveranstaltungen. Dadurch lassen sich tempor├Ąre Trends, wie beispielsweise bei Spargel oder Wassermelonen, genau errechnen. Die von der Software erkannten komplexen Zusammenh├Ąnge besprechen wir mit Ihnen und geben so zus├Ątzliche Einblicke in Kundenverhalten, Absatz und wiederkehrende Muster. ├ťbrigens lassen sich auf Wunsch┬ádie Prognosezeitr├Ąume individuell an Ihre Gesch├Ąftsprozesse anpassen.

Das Bild zeigt wie die Oberfl├Ąche unserer Absatzprognose Software aussehen kann. Man sieht zum einen eine Detailanalyse der Prognose, mit den genauen Zahlen wie gro├č die Abweichung der Realit├Ąt von der Prognose war. Au├čerdem den graphischen Verlauf von Prognose und Realit├Ąt ├╝bereinander gelegt ├╝ber einen bestimmten Zeitraum.
Oberfl├Ąche der Absatzprognose-Software als eigenst├Ąndige Anwendung

Integriert in Ihren Prozess

Zwei Produktvarianten, die gleiche Prognosequalit├Ąt: Ob integriert in Ihr Bestell- oder ERP-System oder als eigenst├Ąndige Oberfl├Ąche. Die Trevisto Absatzmengen-Prognose gliedern wir in Ihre bestehende Infrastruktur und IT-Landschaft ein, so stehen Ihnen Ad-hoc-Analysen und wiederkehrende Berichte jederzeit zur Verf├╝gung. Auf Wunsch auch mit zus├Ątzlichen Business Intelligence-Komponenten ausgestattet f├╝r detaillierte Analysen zum┬áKundenverhalten.

Ihre Vorteile

Icon zeigt einen Kalender und eine Uhr

Die Tages- und Wochen-Prognose:

Zwei Prognosen f├╝r unterschiedliche Zeitr├Ąume. Die Genauigkeit f├╝r den n├Ąchsten Tag liegt bei┬á62-98%, der Wochenprognose bei 57-93%. Damit ├╝bertreffen Sie jedes Bauchgef├╝hl (bis zu 35% Genauigkeit im Referenzfall) und garantieren f├╝r Frische. Das freut alle Kunden und sorgt f├╝r Treue und Bestellkontinuit├Ąt.

Daumen hoch Icon

Trendsetter in Nachhaltigkeit:

Durch passgenaue Mengen in Einkauf und Produktion wird der Verderb drastisch minimiert. Damit sinkt die Menge abgeschriebener Ware und die Entsorgungskosten. Prognosen f├╝r die Gewissheit Lebensmittel gerettet zu haben.

Icon zeigt einen Menschen der neben einem Zahnrad steht

Sicherheit im Einkauf:

In der Einkaufs-Disposition verschafft die Prognose Sicherheit: Unter- und ├ťberdisposition wird verhindert, Lagerkapazit├Ąten optimal ausgelastet. Das schafft ├ťbersichtlichkeit, Platz und spart Geld.

Icon zeigt eine Checkliste

Genaue Vorproduktion:

Minimieren Sie R├╝stzeiten f├╝r Maschinen, vermeiden Sie unn├Âtige teure Arbeitsschritte. Durch die genaue Prognose k├Ânnen Sie optimal vorproduzieren, auch bereits vor Bestelleingang durch den Kunden.

Icon zeigt einen Menschen der neben einer Uhr steht

Trendsetter in Nachhaltigkeit:

Dank reduzierter Leerlaufzeiten und besserer Ressourcenverfügbarkeit erzielen Sie auch auf der Personalseite messbare Synergieeffekte.

Icon zeigt eine Art Anstecknadel oder ├Ąhnliches, wie man sie bei einer Auszeichnung erhalten w├╝rde

Sicherheit im Einkauf:

In einem Artikel berichtet die LP Economy wie unsere Prognose merkbar die Kosten senkt.

Lesen Sie den Artikel zur Absatzprognose f├╝r Schnittware

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Icon zeigt zwei leere Sprechblasen

Bitte kontaktieren sie mich zu Prognose Frischware

Ihr Ansprechpartner

Portr├Ąt unseres Vorstands Jens Horstmann.

Jens Horstmann

Vorstand

Trevisto AG
Nunnenbeckstra├če 6/8
90489 N├╝rnberg

jens.horstmann@trevisto.de
T +49 911 430 839 00